Mexican Coffee Bun - Roti sebagai makanan pengganti nasi yang mampu jadi kesukaan. selain roti payau, kalian pula dapat membuat roti atas berbagai macam isian. Ini cara menyebabkan roti simpel yang mampu kamu coba di rumah. Roti dihasilkan dari sagu terigu sama yis sehingga bakal membuahkan kualitas benyek dan juga mengembang sempurna. seumpama penasaran mau membikin roti di rumah, kalian sanggup kok coba menciptakan. diyakinkan lezat dan juga segar!

Mexican Coffee Bun Bunda bisa buat Mexican Coffee Bun menggunakan 21 bahan dan 11 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Mexican Coffee Bun

  1. Siapkan Tangzhong starter:.
  2. Bunda butuh 125 ml susu ultra jaya full cream.
  3. Siapkan 25 gram terigu protein tinggi.
  4. Kamu butuh Main dough:.
  5. Siapkan 500 gram tepung terigu tinggi protein.
  6. Siapkan 1 sdm ragi instan (aku pake fermipan).
  7. Siapkan 1 sdm susu bubuk full cream.
  8. Siapkan 100 gram gula (aku pake gula halus).
  9. Anda butuh 1/2 sdt garam.
  10. Kamu butuh 1 butir telur.
  11. Bunda butuh 135 ml susu ultra jaya full cream.
  12. Siapkan 75 ml fresh cream (aku pake anchor).
  13. Anda butuh 4 sdm wysman.
  14. Anda butuh Topping.
  15. Siapkan 100 gram wysman/blueband.
  16. Kamu butuh 100 gram gula halus.
  17. Kamu butuh 2 butir telur.
  18. Siapkan 3 sdt kopi instan (aku pake nescaffee classic).
  19. Siapkan 1/2 sdt vanili.
  20. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
  21. Bunda butuh 120 gram tepung terigu serbaguna.

Langkah-langkah memasak Mexican Coffee Bun

  1. Thangzong Starter: Siapkan panci kecil, masukkan tepung dan susu cair ke dalam panci. Aduk menggunakan spatula hingga tepung larut dan tidak berbutir-butir. Panaskan panci di kompor dan masak menggunakan api kecil, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kental. Tidak sampai adonan meletup..
  2. Main dough: Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan-bahan kering: tepung terigu, ragi, garam, gula pasir halus, susu bubuk, aduk hingga benar-benar rata usahakan agar ragi tidak bertemu langsung dengan garam..
  3. Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan-bahan basah: adonan tangzhong, telur, susu cair, fresh cream, aduk menggunakan spatula hingga rata. Masukkan bahan kering aduk menggunakan jari-jari tangan. Jika telah menyatu, tambahkan butter/blueband dan uleni..
  4. Siapkan meja datar, taburi tepung terigu, tuangkan adonan ke atasnya. Uleni adonan dengan menekannya menggunakan puncak telapak tangan dan mendorongnya menjauhi badan anda. Putar adonan selama menguleni sehingga semua sisi adonan terproses dengan baik. Uleni selama + 30 menit hingga menjadi adonan yang smooth dan halus. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Tutup dengan plastik dan biarkan selama 1 jam. (quick proofing).
  5. Sambil nunggu proofing kita siapkan adonan topping. Kocok gula halus dan butter/blueband sampai rata, masukkan 2 butir telur dan vanili, seduh 3 shacet nescaffee clasic dengan 1 sdm air hangat, masukkan ke dalam adonan dan kocok sebentar terakhir masukkan tepung trigu serbaguna kocok sampai homogen. Masukkan ke dalam kantong plastik..
  6. Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 20 bulatan dg berat yang sama. 5 bulatan dibagi menjadi 15 bagian kecil-kecil untuk membungkus butter untuk isian..
  7. Setelah isian selesai ambil bagian adonan tadi untuk diisi dg bulatan kecil berisi butter/blueband. Bulatkan dan tata di loyang yg sudah dialasi kertas roti atau letakkan dlm cup kertas diamkan kurang lebih 3 jam..
  8. Gunting ujung plastik yang berisi topping dan semprotkan di atas adonan yg sudah mengembang di loyang dengan gerakan menyerupai obat nyamuk..
  9. Panggang selama kurang lebih 15 menit. Bila adonan sudah matang topping cookie crush akan terasa crunchy..
  10. .
  11. Note: Adonan utama juga bisa dilakukan dengan cara slow proofing dengan menyimpannya di dalam chiller semalam suntuk..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Roti

. Gampang sekali kan buat Mexican Coffee Bun ini? Selamat mencoba.