Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) - Roti selaku makanan pengganti nasi yang sanggup jadi kesukaan. tak hanya roti tawar, anda pula bisa membikin roti sama beragam isian. Ini metode membikin roti simpel yang mampu kamu coba di rumah. Roti dibikin dari sagu terigu oleh penaik sehingga hendak menghasilkan jalinan lemas serta mengembang sempurna. apabila penasaran mau menciptakan roti di rumah, kamu dapat kenapa coba mengakibatkan. dipastikan enak serta sembuh! Today I am making an easy recipe for a popular Korean street food trend. This Korean cream cheese garlic bread is so good and easy to make at home. It looks so good that I knew I had to recreate it the I decided to make the bread from scratch instead of getting off shelves so it could look as authentic as how the Koreans are selling.

Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) This Cheesy Garlic Bread has been pictured repeatedly on my website since the beginning of time. But for this method when a loaf of bread is split in half OR you use slices of bread, melted butter How I make this Cheesy Garlic Bread. Measure the flour, yeast and salt into a large bowl. Bunda bisa memasak Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

  1. Kamu butuh Starter Dough (Biga Method).
  2. Kamu butuh 85 gr terigu pro tinggi.
  3. Kamu butuh 50 gr susu cair.
  4. Siapkan 5 gr SKM.
  5. Kamu butuh 2 jumput ragi (sekitar 0,5gr).
  6. Siapkan Bahan Dough.
  7. Siapkan 225 gr tepung pro tinggi.
  8. Siapkan 30 gr gula pasir.
  9. Bunda butuh 150 gr susu cair.
  10. Anda butuh 20 gr whipped cream (7 gr bubuk whipped cream + 13 gr air).
  11. Anda butuh Bahan Fat.
  12. Anda butuh 25 gr butter.
  13. Siapkan 4 gr garam.
  14. Siapkan Bahan Garlic Butter.
  15. Siapkan 100 gr unsalted butter.
  16. Anda butuh 2 siung bawah putih parut.
  17. Bunda butuh 1 butir telur.
  18. Bunda butuh 15 gr SKM.
  19. Kamu butuh 1 sdm Parsley bubuk.
  20. Kamu butuh Bahan Cheese.
  21. Siapkan 150 gr cream cheese / prochiz spread.
  22. Siapkan 1 sdm Gula halus.
  23. Anda butuh Additional Topping.
  24. Anda butuh Mozarela.
  25. Anda butuh Smoked beef cincang.

Biga is a type of pre-fermentation used in Italian baking. Italian bakers wanted to find a way to reinforce the strength of their dough. The patience of the pre-fermentation process in making biga dough creates bread which has a much better aroma and flavor than normal bread. A cross between garlic bread and pizza, cheesy bread is a quick, easy, and delicious party snack.

Cara membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

  1. Buat bahan BIGA, campurkan, lalu tutup di dalam wadah kedap udara. Biar kan 10-11 jam di suhu ruangan..
  2. Hari berikutnya, campurkan bahan dough ke dalam satu wadah. Kemudian masukkan bahan starter dough biga. Uleni hingga kalis. Aku seperti biasa, pake standing mixer..
  3. Setelah tercampur rata, masukkan butter hingga kalis, lalu terakhir masukkan garam. Uleni hingga sangat kalis. Adonan nya akan menjadi muluuurrr eksotis 😄.
  4. Biarkan adonan selama 1-2 jam pada suhu ruang (proofing).
  5. Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 (sekitar @65-70gr), lalu bulat kan dan tata pada loyang. Kemudian istirahatkan lagi selama 20-30 menit. Lalu adonan siap di panggang..
  6. Panggang dengan api bawah, selama kue kurang lebih 20 menit. Lalu dingin kan dan potong bagian atas roti menjadi 6 bagian..
  7. Untuk bahan isian, campurkan semua bahan Garlic Butter, lalu oleskan ke seluruh bagian atas roti yg terpotong menjadi 6.
  8. Lalu selipkan mozarella pada 6 bagian atas roti yang terpotong.
  9. Panggang kembali selama 10-15 menit (sambil dilihat2, yang penting mozarellanya udah lumer).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Roti

Slice loaf of bread in half horizontally, lay crust side down on a foil-lined baking sheet. Not the pizza, but the cheese bread. Bread made with starters like poolish and biga also tends to keep better, compared to bread made from straight doughs. If you are working with pre-fermented doughs like poolish or biga make sure not to 'over ripe' your pre-ferment. This is especially true when using larger percentages of preferment. . Gampang sekali bukan membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) ini? Selamat mencoba.